Restaurante Maraca

Menú del Restaurante Maraca

Bienvenido al Restaurante Maraca, donde la excelencia culinaria se encuentra con la rica tradición gastronómica de la República Dominicana. Nuestro menú ofrece una amplia variedad de platos, desde entradas y platos principales hasta postres deliciosos, todos elaborados con ingredientes frescos y locales. Disfrute de cócteles innovadores y acompañantes únicos que complementan perfectamente cada comida.

Postres

1. Fondant de Chocolate Dominicano – RD$ 535
2. Coco Maraca – RD$ 545
3. Blondie de Chocolate Blanco y Avellana – RD$ 525
4. Galletas de Churro con Chocolate Caliente – RD$ 525
5. Pudín de Pan de Guineo – RD$ 545
6. Fondant de Dulce de Leche – RD$ 525

Cócteles

1. Johnnie Passion Fruit – Johnnie Walker Black Label | Jugo de Chinola | Sirope de Romero | Soda | Romero – RD$ 575
2. Piña Colada – Ron Brugal XV | Nuez Moscada | Piña y Coco Mix – RD$ 460
3. Pink Infusion – Vodka Stoli | Mix de Limón | Agua y Sirope de Rosas – RD$ 490
4. Ginger Tea-quila – Tequila Jimador | Mix de Cítricos | Sirope de Jengibre con Pimienta Rosa | Tajín – RD$ 520
5. Hey Honey – Jack Daniels Honey | Licor de Naranja | Aperol | Limón | Angostura – RD$ 515
6. Negroni Dominicano – Brugal 1888 | Vermuth Macerado con Piña | Campari Macerado con Fresa – RD$ 515
7. Rose Berry – Maceración de Vodka Stoli en Fresas Frescas | Sirope de Hibiscus | Refresco de Limón – RD$ 520
8. Maraca Punch – Johnnie Walker Black Label | Chinola | Coco | Mix de Cítricos | Angostura – RD$ 525
9. Mezcal Mule – Mezcal Sombra | Jengibre | Splash de Limón – RD$ 525
10. Amor Amor – Mezcal Amores | Sirope de Hibiscus | Lima – RD$ 535
11. Flor de Lychee – Gin Citadelle | Mix de Cítricos | Sirope Lychee | Angostura | Espumante – RD$ 535
12. Pinapple Spicy – Ron Brugal XV | Zumo de Piña y Limón | Sirope de Vainilla | Pimienta Rosa – RD$ 535
13. Mango Tango – Vodka Stoli | Vino Blanco Macerado en Naranja | Mango | Chinola | Romero – RD$ 565
14. Old Fashioned – Brugal 1888 | Bitter de Chocolate | Bitter de Naranjas | Cubo de Agua de Coco | Sirope de Jengibre – RD$ 565
15. El Salvaje – Hennessy | Frutas del Bosque | Sirope de Agave – RD$ 585
16. Memories – Johnnie Walker Black Label | Zumo de Piña | Dash de Bitter de Chocolate | Soda | Rama de Piña – RD$ 575
17. Two Nation – Johnnie Walker Black Label | Cordial de Piña | Vermut Blanco | Dash de Bitter de Chocolate | Piña Deshidratada – RD$ 575
18. Johnnie Peach – Johnnie Walker Black Label | Limón Fresco | Sirope de Tomillo y Durazno | Agua Carbonatada – RD$ 595

Medios

1. Trufas | Romero | Sal Ahumada – Media Porción: RD$ 445
2. Pesto de Macadamia | Queso de Cabra | Miel Criolla – Media Porción: RD$ 395
3. Hoisin | Puré de Papas – Precio no especificado

Entradas

1. Guacamole | Pico de Gallo | Salsa Verde – Con Tortilla de Harina – Precio no especificado
2. Churrasco Glaseado 8 oz – Chimichurri | Aioli | Tostones de Yuca – RD$ 1490
3. Pierna de Cordero Lechal – Consomé Filtrado – RD$ 1985
4. Ribeye a la Brasa 16 oz – Salsa de Malbec | Hongos Fritos – RD$ 2100

Acompañantes

1. Puré de Hongos a la Brasa – RD$ 295
2. Puré de Puerrón a la Brasa – RD$ 295
3. Espárragos a la Brasa – Salsa Bernesa – RD$ 295
4. Puré de Maíz – RD$ 265

Pequeños

1. Tiradito de Res Wagyu – Ponzu Ahumada | Shiitakes Fritos – RD$ 1095
2. Concón de Arroz – Chicharrón Ahumado | Base Chifera | Huevo Escalfado – RD$ 695 (+ Pato: RD$ 250, + Chivo: RD$ 295)
3. Aceitunas Fritas – Rellenas de Queso de Cabra – RD$ 255
4. Crocante de Berenjena – Salsa de Miel Enchilada | Pesto de Puerro y Perejil | Crocante de Cajuil – RD$ 495
5. Molondrones Fritos – Emulsión de Ajonjolí – RD$ 225
6. Dumpling de Cerdo – Demi Glace con Hoisin – RD$ 615

Medianos

1. Ravioli de Cuatro Quesos – Salsa Alfredo | Avellana | Prosciutto de Pato – Precio no especificado
2. Crema de Auyama – Ligera Crema de Auyama | Croutones | Virutas de Cajuil – Precio no especificado
3. Risotto de Calabacines – Auyama al Forno | Salsa de Pepitas de Auyama | Zucchini – Precio no especificado
4. Risotto Rosa – Remolacha Silvestre | Queso de Cabra – Precio no especificado
5. Fideos Asiáticos – Fideos Udon | Salsa de Soya y Chile Dulce | Cerdo | Camarones – Precio no especificado
6. Risotto de Hongos en el Bosque – Texturas de Hongos | Textura de Arroz | Trufa | Dashi de Hongos – Precio no especificado
7. Shiitakes Fritos – Aioli | Katsuboshi – RD$ 285
8. Ensalada de Palmito y Aguacate – Aderezo de Queso Parmesano – RD$ 575
9. Ensalada de Queso de Cabra y Mandarina – Queso de Cabra | Mandarina | Yaniqueque | Salsa de Miel Enchilada – RD$ 605 (+ Pollo: RD$ 225, + Camarón: RD$ 275, + Salmón: RD$ 350)
10. Gnocchi Silvestre – Gnocchi Casero de Batata | Salsa de Mantequilla y Parmesano | Salchicha de Conejo Trufada – RD$ 695

Grandes

1. Pappardelle con Ragú de Cordero – Aceitunas Rellenas de Queso de Cabra | Gremolata de Menta – RD$ 855
2. Rigatoni Maraca – Crema de Cebolla | Camarones | Parmesano – RD$ 815
3. New York Strip Loin 16 oz – Ajo Confitado | Romero | Aioli | Tostones de Buen Pan – RD$ 1850
4. Tomahawk Steak 48 oz – Puré de Hongos | Tostones de Buen Pan | Shiitake – RD$ 4390
5. Batata Asada – RD$ 250
6. Puré de Papa Gratinado – Queso de Hoja | Trufa – RD$ 305

Acompañantes

1. Tostones de Plátano – Mantequilla de Ajo y Perejil – RD$ 265
2. Tostones de Yuca – RD$ 235
3. Tostones de Buen Pan – RD$ 285